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Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz aus der asiatischen Küche. Es enthält Curcumin, einen Pflanzenstoff, der Entzündungen dämpfen, oxidativen Stress abmildern und verschiedene Zellwege beeinflussen kann. Besonders spannend: Eine Langzeitkohorte aus Singapur untersuchte den Curry‑Verzehr im Alltag. Dort war ein moderater Konsum mit einer geringeren …
Ernährungsumstellung bei Laktoseintoleranz und Zöliakie – für viele Betroffene ist das keine theoretische Empfehlung, sondern eine tägliche Herausforderung. Wer auf Milchzucker oder Gluten empfindlich reagiert, muss genau wissen, was auf dem Teller liegt. Dabei geht es nicht nur um Vermeidung, sondern auch um gesunden Ersatz, …
Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind weit verbreitet und häufig missverstanden. Betroffene leiden unter Verdauungsbeschwerden, Hautreaktionen oder chronischer Müdigkeit, ohne die Ursache genau zu kennen. Nahrungsmittelallergien, Laktoseintoleranz oder Zöliakie haben jedoch sehr unterschiedliche Auslöser und Konsequenzen. Eine präzise Diagnose ist entscheidend, ebenso wie das Wissen, was genau im Körper …
