Für Menschen mit Diabetes Typ 1 ist eine präzise Steuerung der Kohlenhydratzufuhr essenziell, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Insulindosis entsprechend anzupassen. Der Begriff „Kohlenhydratmanagement“ umfasst dabei zwei gängige Methoden: das exakte Zählen der Kohlenhydrate und die semiquantitative Schätzung der Kohlenhydratmengen. Beide Ansätze zielen darauf ab, eine gute glykämische Kontrolle zu erreichen, unterscheiden sich jedoch in ihrer Praktikabilität und Genauigkeit.

Beim Diabetes Typ 1 trägt die Ernährung maßgeblich zur Blutzuckerkontrolle und zur Prävention von Langzeitkomplikationen bei. Drei Ernährungsformen werden oft empfohlen: die mediterrane, die pflanzenbasierte und die vegane Ernährung. Jede dieser Diäten hat spezifische Merkmale, die sowohl Vor- als auch Nachteile für Menschen mit Diabetes Typ 1 mit sich bringen.

Diabetes mellitus, insbesondere der Typ 2, stellt mit zunehmender Häufigkeit eine zunehmende Herausforderung für das öffentliche Gesundheitssystem dar. In Deutschland lag die Anzahl der Betroffenen im Jahr 2023 bei schätzungsweise 8,9 Millionen Menschen. Zusätzlich wird von einer Dunkelziffer von mindestens 2 Millionen nicht diagnostizierter Fälle ausgegangen. Um die steigende Krankheitslast zu bewältigen sind effektive Präventions- und Behandlungsstrategien, die auch das Problem Übergewicht betreffen.